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中國泡菜知識相關介紹

    中國泡菜知識相關介紹:

    各種應季的蔬菜,如白菜、甘藍(卷心菜)、胡蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作中國泡菜的原料,中國泡菜一般都是泡在罐裝的花椒鹽水里,不摻和過多調味品,完全是單純澄明的口味,當然也可根據個人喜好,添加其他佐料,這是中國泡菜比韓國泡菜更有伸縮余地和想象空間的地方,制作工序也比韓國泡菜簡單便捷許多。通常夏季三天,冬季一周,即可取出食用。中國泡菜不僅保持新鮮蔬菜原有的色澤,在口感上比新鮮蔬菜更爽脆,還可根據個人喜好,調節辣的程度。且經過乳酸菌發酵后的生菜,微酸,既好吃,又助消化。

泡菜

泡菜

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