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豆豉的營養價值分析

    豆豉的營養價值分析:

    1. 豆豉中含有很高的豆激酶;

    2. 豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;

    3. 豆豉還可以解諸藥毒、食毒。

    豆豉適合人群:一般人群均可食用,尤其適合血栓患者。

    豆豉食療作用:豆豉味苦、性寒,入肺、胃經;

    有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效;

    可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

    豆豉做法指導:豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后,放進陶瓷器內發酵制成。

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